很久没有吃过虾了,记得前年做过一道蒜蓉粉丝蒸虾,那今天就来做一道蒜蓉酥炸大虾吧!
用虾做菜卖相最好,不用过多调料出来的颜色已经很漂亮了.
由于这边没有买到小虾暂用大虾来炸,
因为用小虾来炸的话虾皮更酥脆.下面就来看看它的做法:把大虾洗净背部划一刀把虾肠清洗干净,加点盐腌制,炸虾前放点生粉,这样炸出来的虾皮就比较酥香.
油锅烧热,放入大虾稍炸片刻,颜色变了就行,炸太久虾肉会变老不好吃.
怎么样,炸出来的颜色不错吧,流口水了吗?先别流着,这道菜还没做完呢!
把炸好的虾放在滤网上滤干多余的油.
下面来看看配料有哪些:蒜蓉,芹菜末,金不换几片.
油锅烧热把蒜蓉放入锅中炸香后,把炸好的虾放进去,最后放入芹菜末和金不换翻炒片刻即可出锅装盘上菜啦!
上菜啦!这道菜用来下酒最好吃,又酥又香,喜欢吃的朋友千万别错过哦!
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