每个人心中都藏着一种特别的味道,那就是家的味道,妈妈饭菜的味道!这道红曲家鸡汤,我从小吃到大,百吃不厌.也可以用瘦肉来做,就变成红曲瘦肉汤,一 样清甜好喝!以前读小学时家里比较艰苦,一个星期才有一次瘦肉或者鸡汤吃,每每到星期六我就很开心,因为那天早上有好吃的吃了,孩提的世界就是那么简单, 只要有好吃的就已经很满足了.之后这普普通通的一碗肉汤就成了我心里那种特别的味道,每次回家,父母都要做这碗汤给我吃,这碗有着美好童年味道,鼓励我勇 敢向前闯的心灵鸡汤!
上次回老家父亲特别为我兄妹俩养了10只家鸡,几乎每天就有一只鸡吃,所以蒸,煮,焖,炖,能想到的做法都吃了, 心中感到很满足,幸福,因为有爱我,疼我的家人!下面这道红曲家鸡汤人人都会做,所以我就不详细介绍了.发图片上来和大家分 享,
1.刚新鲜斩好的家鸡,配料红曲.
2.把鸡肉放进锅里,加入适量的山泉水去煲滚,然后放点红曲去煲至肉软,汤汁清甜,放点盐进去调味即可.
3.出锅前把多余的鸡油捞取,用来炒青菜非常好吃!
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