这道蒸炸猪排是我从闺蜜那里学来的,她老公是台湾客家人,据说这是台湾的铁路便当来的.  我去她家吃过一次就爱上了,这猪排经过一炸一蒸变得十分入味,而且也不会热气,非常好吃!虽然做的没她家的好吃,但是也已经很满足了,以后再慢慢改进吧! 做法:1.把猪排按自己的口味事先腌好入味,我放了盐,胡椒粉和酒去腌制,不要太咸. 
2.把60%的生粉和40%的面粉混合,加点黑胡椒粉和盐调味. 
3.把腌好的猪排均匀地粘满粉. 
4.油锅烧热,把粘满粉的猪排放进去炸至半熟. 
5.炸好后滤干油. 
6.然后切点洋葱和不辣的青椒,撒在炸好的猪排的中间撒一点点酱油进去调味,然后蒸10分钟. 
7.蒸好后把它切块装盘,然后撒点洋葱和青椒去装饰即可!  |
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