客家娘酒鸡，又称为姜酒鸡，炒鸡酒，是一道传统的客家菜。有促进血行，温暖腹腔的效果，常在妇女产后坐月子体虚时食用，也有驱寒暖胃的作用，常在冬季食用，是客家人冬季节日时常见食品。 做法:鸡一只,剥皮,如果是家鸡就不用了.  
放点红枣和当参去. 
还有一大碗的娘酒. 
老姜剁成蓉用大火炒香. 
把鸡肉放进去炒. 
炒到无血水即可. 
加入娘酒. 
等它烧滚后舀到炖盅里炖. 
盖上盖子隔水炖一个小时,看量的多少,多的话就炖久点. 
客家娘酒鸡炖好了,我请了我的好友来品尝,她说仿佛吃到了她妈妈做的鸡酒的那种味道!我也是,那就是妈妈的味道,我永远也忘不了!就像我的家人,我的家,我的亲朋好友,我的故乡! 
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