说到近期部落里什么最火,那当然是有碗话碗刚出版不久的新书,有碗家传菜啦!今天就来发我学她做的中式甜品--糖不甩!什么是糖不甩?其实也就是糯米圆子,做法跟汤圆一样,只是里边没有馅料的.外表洒一层花生碎,感觉就像我们客家人吃的糍粑粄.关于糖不甩在东莞还有个美丽的传说.相传旧时在广东东莞东坑镇一带，男婚女嫁比较保守，谈不上如今的自由恋爱；每当媒婆带后生仔到女家“相睇”，如果女方家长同意这门亲事，便煮糖不甩招呼男方；男方看到端上桌的是糖不甩，就知道这门亲事“甩”不了；大碗糖不甩越吃越香,吃完一碗再添一碗，表明愿意好事成双；如果女方不同意这门亲事，则煮打散鸡蛋的腐竹糖水，男方看到这碗打散鸡蛋的腐竹糖水，知道这门亲事“散”了，那就知趣一点，以后别再纠缠了,这时“腐竹糖水”虽甜在嘴巴，却苦在心上，匆匆喝上一口，便告辞而去.
呵呵～东莞的这个男婚女嫁的习俗很有意思吧～
材料：.(这个是原配方,我只做了里边一半的份量)
糯米粉300克、粘米粉60克、开水100ml,冷水150 ml
片糖或红糖60克、水300 ml（糖浆汁）
花生碎50克、白熟芝麻,椰丝适量、白糖30克 (配料)
做法：
片糖或红糖60克、水300 ml（糖浆汁）
花生碎50克、白熟芝麻,椰丝适量、白糖30克 (配料)
做法：
1、将糯米粉和粘米粉混合后，先加开水混合搓拌,然后再加冷水搓成光滑的糯米面团，如太干可加少许的水，太湿的話可加少许的糯米粉 。
2.把粉团分做 3 份，每份搓成长条状，每长条橫切成 若干 段，每個小粉团搓揉成小圆球狀，放在洒了粉的大碟或工作桌面备用。
3.在一小锅內把水、糖加入煲滾，可以略為搅拌以防粘底。然後转小火继续煮至糖完全溶化后再煮 5 分钟左右至略稠便成糖漿。
4.另一小锅內注水煮沸 ( 水足以盖過粉团表面 )，把粉团放进，要轻轻搅动以防粘底。
5.煮沸片刻至浮起，便即捞起盛进糖水中，再煮 2 – 3 分钟即成。
2.把粉团分做 3 份，每份搓成长条状，每长条橫切成 若干 段，每個小粉团搓揉成小圆球狀，放在洒了粉的大碟或工作桌面备用。
3.在一小锅內把水、糖加入煲滾，可以略為搅拌以防粘底。然後转小火继续煮至糖完全溶化后再煮 5 分钟左右至略稠便成糖漿。
4.另一小锅內注水煮沸 ( 水足以盖過粉团表面 )，把粉团放进，要轻轻搅动以防粘底。
5.煮沸片刻至浮起，便即捞起盛进糖水中，再煮 2 – 3 分钟即成。
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